先日作った茄子料理茄子の皮を包丁で薄く剥き、皮と身で一品づつ作りました。
左：茄子の皮とちくわのきんぴら＜作り方＞ちくわは縦に細切りに、茄子の皮も縦長に。ごま油で炒め、砂糖・醤油・一味唐辛子で味をつけ、胡麻を振る。右：茄 …
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タグ：ナス
【残り物で】ミネストローネ
今朝の朝食は昨晩夕食の後に作った『ミネストローネ』週の後半、冷蔵庫の中には少しずつ残ってる野菜達が。ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、ピーマン・パプリカ(赤・黄色)・かぼちゃ、そしてトマト缶。 ベーコン・ウインナーが無かったので、野菜オンリーで作りました ちょっぴ …
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